Despre noi

Vinuri de calitate, biologice, premiate la diferite concursuri din Franța și nu numai...

Cevennes Wines

Despre noi

Cévennes Wines România vă propune o selecție de vinuri de calitate, biologice, premiate la diferite concursuri din Franța ( Paris, Lyon, Nîmes…) și nu numai....

Pascal Beretta: "totul a început sub soarele din Cévennes, în inima viilor. Lucram  în domeniul vinului, în mijlocul acestui pământ aspru și generos, unde fiecare sticlă spune povestea unui terroir unic și a unor viticultori pasionați.

În fiecare zi, descopeream vinurile IGP Cévennes lucrate cu grijă, adesea eclipsate de marile denumiri. Aceste vinuri aveau ceva special: o autenticitate pură, o expresie fidelă a pământului și climatului. 

Apoi, într-o zi viața m-a dus altundeva. Împreună cu familia mea, am făcut un pariu îndrăzneț: să ne mutăm să trăim in România...o țară nouă, o cultură nouă, dar aceeași pasiune pentru vin. Rapid mi-a venit o idee: de ce să nu aduc în lumina reflectoarelor aceste domenii, aici pe mesele restaurantelor românești?"

Ramona Cojan: " dorința noastră comună era clară: să deschideam o fereastră către acest terroir necunoscut încă în România, să aducem pe mesele restaurantelor romanești vinuri autentice, ecologice, artizanale departe de producțiile standardizate.

Fiecare sticlă pe care am selectat-o poartă în ea sufletul viticultorului, suflul terroir-ului, și ne dorim să spunem aceste povești prin fiecare pahar savurat".

Lucrăm mâna în mână cu domenii independente franceze convinși că există un loc pentru aceste vinuri unice pe piața românească. 

Bernard Pivot, ziarist și scriitor francez zicea: "un mare vin este înainte de toate, o întâlnire între pământ, om și cel care degusta"."

IGP Cévennes dealuri si câmpii din regiunea Languedoc-Roussillon, Gard, Franța

                 Vast teritoriu mediteranean (climat mediteraneean: ierni blânde, veri secetoase) cu natura păstrată, Munții Cévennes ascund comori necunoscute printre care podgorii din ce în ce mai mult apreciate de către cunoscători de soiuri de struguri și de vinuri de calitate. Majoritar cultivată pe soluri argilo-calcaroase de șist și pe câmpia aluvionala a piemontului aceste podgorii se integrează într-un peisaj deluros modelat de râuri unde se întâlnesc livezi, măslini și culturi de cereale ancestrale. 

Indicație Geografica Protejata Cévennes își ia numele de la masivul Cévennes, ultimul contrafort al Masivului Central.

În IGP Cévennes, vinurile roșii se caracterizează prin eleganță, putere aromatică și structuri tanice care variază în funcție de tehnicile de vinificație.

Beneficiind de zile foarte însorite urmate de nopți răcoroase vara, vinurile albe din Cévennes se exprimă prin finețe și prospețime cu note florale.

Rosé-urile din Cévennes sunt susținute de un fructat bine echilibrat.

Cevennes Wines

DOMAINE DE LUCES

 Agricultori din tata în fiu de mai multe generații Michael Bourassol           certifică podgoriile sale in Bio în 2009 și creează în 2016 

Domaine de Luces.

  Prietenia sa avec Christian Proud'homme, oenolog cu reputație care a lucrat pentru familia baronului Philippe de Rothschild, i-a permis sa învețe să vinifice vinurile sale în mod diferit.

Domeniul este situat în triunghiul Nîmes/Uzès/Alès, într-un sat numit Saint-Césaire-de-Gauzignan, cuibărit în mijlocul podgoriei.                      Cele 12 hectare de vii cultivate in agricultura biologica au fost riguros selectate dupa ce a studiat o harta geologică pentru a scoate în evidența cele mai bune terroir -uri pentru fiecare recoltă. Astfel, strugurii albi se găsesc pe Calcosol de marna, ceea ce aduce finețe și echilibru vinului .

In ceea ce privește strugurii roșii, aceștia se găsesc pe gresie calcaroase care oferă putere si delicatețe. Michael este foarte atent la mediul înconjurător, de 10 ani folosește diferite tehnici pentru a proteja pământul, de exemplu optează pentru acoperirea vegetala între rândurile de vie.  Acest lucru aduce nutrienţi  în sol, mulciul rezultat scade temperatura solului până la 15°C în mijlocul verii și creează un sol viu în care biodiversitatea este prezentă.

Cevennes Wines

MAS SEREN

Mas Seren este situat în Parcul Național Cévennes, un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO, domeniu creat de Emmanuelle Schoch în 2009.

Cele 9 hectare de vii amplasate în inima unui lanț de pădure de stejar la o altitudine de peste 300 m beneficiază de un microclimat deosebit în care soarele și prospețimea se joacă. Este un terroir mozaic cu soluri compuse din șist uri" mille-feuille" de calcar dur din gresie roșie, marna albastră și dolomiti.

Alcătuite din 80% viță de vie de peste 50 de ani, aceste vițe vechi, adânc înrădăcinate, vor extrage esența acestui terroir care se va regăsi în sucul strugurilor.

Emmanuelle, îndrăgostită de natură, de spații largi este pasionată de cultura vinului. Din această pasiune s-a născut o revelație "Am avut această fibră de cultivatoare în mine". Decide să se formeze, își va multiplica experiențele timp de 15 ani: manager de podgorie, maestru de pivniță și oenolog consultant, principalele profesii viticole nu mai au în curând secrete pentru ea.

Cu această experiență solidă dobândită, Emmanuelle decide să facă pasul și să achiziționeze o podgorie pe cont propriu."Pentru mine, Cévennes a fost o alegere evidentă. Ne aflăm într-un teritoriu complet conservat, cu un terroir oenologic care este atât ideal, cât și singular".
PROSPETIME, FINEȚE si ELEGANȚĂ caracterizează stilul de vinuri MAS SEREN

Cevennes Wines

DOMAINE DE L'ORVIEL

La poalele masivului Cévennes, într-un peisaj deluros de pini și stejari pe un sol argilo-calcaros se află Domaine de l'Orviel. Dupa studii de agronomie și œnologie, Adrien Debaud și-a schimbat slujba de oenolog consultant în 2018 pentru a prelua proprietatea, unde lucra deja, din dorința de a-și produce acum propriile vinuri.

Numele de Orviel, "aur vechi" în Langue d'Oc, simbolizează minunat culoarea aurie a strugurilor albi, Chardonnay, Viognier, Sauvignon, Grenache și Roussanne recoltați pe jumătate din cele 25 de hectare ale domeniului. Cealaltă parte, pentru roșii, este plantată cu Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot și Cinsault.

Combinând o agricultură durabila  și anumite tehnici de vinificație îi permite sa ne propună vinuri cu caracter, fiecare având propria identitate.